Joy of Soy 黄豆之樂

Nguồn: ladyandpups

NGUYÊN LIỆU (làm 12-15 viên)
Thịt viên đậu nành:
  • 260 g đậu nành luộc chín,xay nhuyễn
  • 100 g thịt lợn xay
  • 1 cup phômai Parmigiano mài thành bột
  • 1 quả trứng
  • 1 tbsp hành lá cắt nhỏ
  • 3 tbsp dầu ôliu
  • 1 cup thịt hộp SPAM cắt hạt lựu (mua ở Big C)
  • 6 quả ớt sừng xanh cắt nhỏ
  • 1 cup phômai cheddar cắt hạt lựu
  • Muối & Tiêu
Bột chiên giòn:
  • 1/2 cup bột chiên xù
  • 1/2 cup bột ngô (loại corn meal)
  • 1/2 cup phômai Parmigiano mài thành bột
  • Muối & Tiêu
2 cup dầu ăn để rán
Bột ớt cayenne
  • Cho đậu nành,thịt xay,parmigiano,trứng & hành lá vào cối xay nhuyễn.Nêm muối,tiêu.
  • Xào thịt SPAM vs tiêu,thêm ớt xanh vào xào 1p.Trộn vào hh thịt xay,thêm phô mai Cheddar,trộn đều.
  • Làm nóng dầu trong chảo.
  • Trộn đều các nguyên liệu bột chiên vs nhau rồi cho ra đĩa.
  • Xúc khoảng 1-2 tbsp hh thịt,vo viên tròn rồi lăn qua hh bột chiên.
  • Thả vài viên vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn.Vớt ra để lên giấy thấm dầu.Rắc ít bột ớt cayenne & muối lên viên thịt.Tiếp tục chiên các mẻ còn lại. 
  • Chấm vs sốt Mayonnaise hoặc tương cà chua.