Hamburger

Nguồn: dailydelicious

こねこねハンバーグ

Hamburger

2 phần

Hamburger

10g .................................. Bơ lạt
60g .................................. Hành tây,băm nhỏ

250g ............................... Thịt bò xay
50g ................................. Thịt heo xay
25g .................................. Thịt xông khói,băm nhỏ
1 ...................................... Trứng
10g .................................. Bột xù
20ml ............................... Sữa
20g .................................. Ketchup 
1tsp ................................. Worcestershire sauce
1/4tsp ............................. Tỏi,băm
.......................................... Bột nhục đậu khấu (nutmeg)
.......................................... Tiêu
5tbsp ............................... Dầu ôliu


Sốt
1 1/2 tbsp ....................... Worcestershire sauce
1 1/2 tbsp ....................... Tonkatsu sauce (とんかつ ソース)
4tbsp ............................... Ketchup 
15g ................................... Bơ

• Làm nóng chảo,cho bơ vào.
• Khi bơ tan ra thì cho hành tây vào xào vàng mềm.
• Cho hành ra chén,để nguội.

• Trộn trứng,sữa,bột xù,nhục đậu khấu,tiêu trong tô.
• Cho hết các nguyên liệu còn lại (trừ dầu ôliu) vào tô trứng,trộn đều.
• Nặn thành từng miếng burger (khoảng 115g-120g/miếng) rồi đặt lên khay đã lót sẵn giấy nướng.

Note: nếu có thời gian thì bọc lại = màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30'.Như vậy khi chiên burger sẽ giữ được nguyên hình dạng không bị vỡ.

•  Láng dầu ôliu trong chảo nóng rồi chiên burger đến khi chín vàng.

Sốt:

• Làm tan bơ trong chảo rồi cho hết các nguyên liệu làm xốt vào chảo,nấu sôi.
• Đặt burger lên đĩa,rưới 1 muỗng xốt lên mặt.Dọn dùng với salad.

カレシ×レシピ Menu-1 ~カレシと作る、こねこねハンバーグ

カレシ×レシピ Menu-1 ~カレシと作る、こねこねハンバーグ: 

Learning how to make Hamburger from my boyfriend!

»---(¯`*VICKY*´¯)---»