Sốt pizza

Nguồn: mongoliankitchen

NGUYÊN LIỆU

• 2 quả ớt chuông đỏ
• Dầu ôliu
• 2 tép tỏi băm
• 2 tsp sun dried tomato puree
• 1 tsp cà chua puree
• 1/2 ly rượu Marsala
• 1/4 cup passata
• 1 tsp smoked paprika
• 1/2 tsp thảo mộc khô
• 1/2 tsp oregano
• 1/4 tsp ớt tấm khô
• 1/2 tsp sốt worcestershire
• Basil băm nhỏ

CHẾ BIẾN

• Bật lò lên 200oC.Đặt ớt lên khay nướng,phết dầu ôliu lên rồi đem nướng khoảng 20p,thỉnh thoảng trở cho ớt chín đều.
• Lấy khay ớt ra,để nguội.

• Lột bỏ vỏ ớt,bỏ hạt rồi cho vào máy xay mịn.

• Cho 2 tsp dầu ôliu vào chảo,xào thơm tỏi.
• Cho cà chua purées vào nấu 1p.
• Rưới Marsala,nấu thêm 1-2p cho bay hết cồn.
• Cho ớt nướng xay nhuyễn vào cùng passata,paprika,thảo mộc khô,ớt tấm & sốt Worcestershire vào quấy đều lên.
• Nấu đến khi sôi nổi bong bóng,nêm gia vị.

• Rắc basil lên.
• Để nguội trước khi làm Pizza.

  »---(¯`*VICKY*´¯)---»