Kimbab

 Nguồn: beyondkimchee

NGUYÊN LIỆU

 Cơm

3 cup gạo Nhật

3 1/2 cup nước

1 miếng rong biển lớn

1/3 cup dấm

4 Tbsp đường

1 tsp muối

1 Tbsp mè rang 

1-2 củ cà rốt

3 quả trứng,đánh tan vs ít muối 
1 củ cải muối (ca la thầu)

1 bó rau cải chân vịt

1 miếng chả cá mỏng

4 thanh cua Nhật

1 Tbsp nước tương

1-2 tsp đường

muối

10 tấm rong biển nori

dầu mè

• Gạo vo sạch,để ráo.Cho vào nồi cùng rong biển,đổ ngập nước ngâm 30p rồi gắp bỏ rong biển ra,bắc nồi cơm lên bếp nấu chín.

• Hòa tan dấm,đường & muối trong chén.

 

• Cơm chín xới ra tô gỗ hoặc thủy tinh,trộn nước dấm đường vào.Rắc mè rang lên nếu muốn.Phủ khăn sạch lên rồi để sang 1 bên cho cơm nguội bớt.

Trong lúc đó sơ chế các nguyên liệu khác

• Chần cải trong nước sôi,vớt ra vắt ráo nước.Nêm muối & dầu mè.

• Cắt cà rốt thành thanh dài,hấp khoảng 5-7p cho chín mềm.

• Trứng tráng mỏng,cắt sợi dài

• Chả cá cắt sợi dài

• Chiên chả cá vs ít nước tương & đường

• Củ cải muối cắt sợi dài như cà rốt

• Thanh cua cắt làm 3 theo chiều dọc.

• Đặt 1 chén nước bên cạnh trong lúc cuốn để thoa tay

• Đặt tấm rong biển nori lên mành tre,xúc 2/3 cup cơm trộn lên,dàn mỏng ra phủ đều 2/3 tấm rong biển.

• Đặt nhân lên,cuốn lại

• Đổ ít dầu mè ra tay,thoa đều lên các cuốn kimbap.Cắt mỗi cuốn kimbap thành khoanh tròn.

»---(¯`*VICKY*´¯)---»