Bánh gạo Hoàng Gia ~ Korean Royal court stir fried rice cakes (Gungjungddeokbokki)

 

Nguồn: maangchi

Nguyên liệu:

• 450g bánh gạo
• 100 g thịt bò
• 2 lòng đỏ trứng
• 1 Tbsp dầu ăn
• ½ tsp dầu mè
• 1 tsp mè rang
• 4 tsp nước tương
• 1 Tbsp rice syrup (hoặc đường,mật ong)
• 1 tép tỏi băm
• ½ tsp tiêu
• 1 Tbsp hạt thông,tùy thích

Nước ướp:

• 1 tép tỏi,băm
• ½ tsp nước tương
• ½ tsp mật ong (đường)
• ¼ tsp tiêu
• ½ tsp dầu mè

Rau củ:

• 2 cup nấm rơm,nấm mỡ cắt lát
• ⅓ cup cà rốt, cắt chân hương
• ½ cup ớt chuông xanh,cắt sợi
• ½ cup ớt chuông đỏ,cắt sợi
• ½ cup hành tây,cắt lát

Chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu:

• Thịt bò thái miếng mỏng dài.Trộn nguyên liệu ướp trong 1 cái chén rồi trộn vào thịt bò,đậy lại,cất vào tủ lạnh.

• Đánh tan lòng đỏ trứng vs ít muối.

• Láng 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo chống dính,dùng giấy thấm bớt dầu thừa trên chảo.
• Đổ trứng đã đánh tan lên,láng mỏng.
• Trứng chín cả 2 mặt thì úp ra đĩa.
• Trứng nguội,cắt chân hương như cà rốt.

• Làm nóng chảo,rưới 2 tsp dầu ăn lên,cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vào xào chín tái.
• Cho tất cả rau củ & nấm vào xào 1p.

• Thêm bánh gạo, ½ cup nước, nước tương,  rice syrup (hoặc mật ong,đường), tiêu. Xào 2-3p hoặc đến khi thấy bánh gạo mềm.

• Rưới dầu mè lên rồi tắt bếp.Xúc bánh gạo xào ra đĩa,rắc mè rang,trứng cắt sợi & hạt thông (nếu có).
• Thưởng thức nóng.