Nguồn: kayotic
Nguyên liệu:
450g nui macaroni
1 củ tỏi nướng
1/2 cup bột mì
1/2 tsp bột mù tạc
1/2 tsp tiêu
1/4 tsp nutmeg
1 - 1 1/2 tsp muối
170g phômai Gruyère bào
225g phômai Cheddar bào
1/2 cup hành khô băm
3 + 2/3 cup sữa
6 tbsp bơ
Topping:
1 cup bột cà mì
140g thịt xông khói
1 cup phômai Parmesan
2 tsp mùi tây khô
2 tbsp bơ chảy
Chế biến:
Dùng dĩa dằm nhuyễn tỏi nướng.
Hành khô lột vỏ,băm nhỏ.
Xếp từng dải thịt xông khói lên chảo chống dính,chiên giòn 2 mặt.
Gắp ra đặt lên giấy thấm dầu,bẻ vụn.
Đổ bớt dầu thừa trong chảo rán thịt xông khói,chỉ để lại khoảng 1 tbsp dầu trong chảo.
Phômai Parmesan bào sợi,trộn vs bột cà mì,mùi tây khô & thịt xông khói.
Trộn 2 loại phômai Gruyère & cheddar vs nhau.
Đun sôi 1 nồi nước,cho nui vào luộc chín.
Làm nóng lại chảo rán thịt ở trên.
Cho hành vào phi thơm.
Cho bơ vào.
Rắc bột mù tạc & bột mì lên,xào chín bột khoảng 2p.
Rót sữa vào,vừa rót vừa quấy liên tục cho hết cục vón.
Nêm muối,tiêu & nutmeg,tỏi nướng dằm nhuyễn.
Đổ phômai Gruyère & Cheddar vào sốt.
Tắt bếp,quấy đều đến khi phômai tan chảy ra.Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Nui chín,vớt ra để ráo nước.
Trộn nui vs sốt,đảo đều cho sốt phủ đều.
Cho nui vào đĩa chịu nhiệt 9 x 13″.
Rắc phần Topping lên trên bề mặt đĩa nui.
Rưới 2 tbsp bơ chảy lên trên.
Đậy lại = giấy nhôm.
Đặt đĩa nui vào lò nướng 15p ở nhiệt độ 200C° (400F°). Gỡ bỏ
giấy nhôm ra,cho vào lò nướng tiếp đến khi bề mặt nui chuyển
màu vàng nâu.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét