Dak Galbi ~ Bánh gạo sốt gà cay

 Nguồn: http://www.beyondkimchee.com/dak-galbi/

NGUYÊN LIỆU

450g thịt đùi gà đã bỏ xương & da,cắt cục vuông

250g bánh gạo

1/4-1/2 cây bắp cải,cắt khối vuông

8-10 lá kinh giới to,cắt sợi

1/2 củ hành tây lớn,cắt múi cau

1 củ khoai lang vừa,cắt lát dày 0.5cm

2 tbsp dầu ăn

2-4 tbsp nước

Ít lá kinh giới & mè rang để trang trí

Nước sốt:

3 tbsp tương ớt HQ

2 tbsp xì dầu

2 tbsp ớt bột HQ

2 tép tỏi băm

2 tsp bột cari

1 tsp bột gừng

2 tbsp rượu gạo

1 tbsp đường

1 tbsp dầu mè

tiêu

1 tbsp corn syrup, tùy thích

• Pha sốt trước.Từ trái qua phải:rượu gạo,xì dầu,corn syrup (tùy thích),đường,tương ớt HQ,bột gừng,bột cari,tiêu,dầu mè,tỏi,ớt bột HQ

• Trộn các nguyên liệu làm sốt trong chén.

• Ướp thịt gà vs 1/2 nước sốt.

• Ngâm bánh gạo vào nước nóng cho đến khi nấu.Nếu dùng bánh gạo tươi thì bỏ qua bước này.

• Láng dầu ăn vào chảo nóng …

• Cho thịt gà vào,

• Phủ bánh gạo & rau củ lên trên (chỉ cho 1/2 lá kinh giới).Cho nốt nước sốt còn lại lên.

• Khi nào bạn nghe thấy tiếng xèo xèo thì dùng sạn đảo nhẹ thức ăn.

• Rưới nước lên.

• Khi thịt gà & khoai chín mềm thì cho nốt lá kinh giới còn lại vào.

• Đảo cẩn thận không để khoai vỡ.

• Bắc ra,rắc mè rang & lá kinh giới cắt sợi lên.

»---(¯`*VICKY*´¯)---»