Sun-Dried Tomato Puree ~ Sốt cà chua khô

Nguồn: foodnetwork

Nguyên liệu

• 12 quả cà chua sấy khô
• Nước
• 2 tép tỏi
• 1/2 cup dầu ôliu
• muối & tiêu

Có thể thêm vào các nguyên liệu sau tùy thích:

• 24 quả ôliu ngâm dầu hoặc muối,bỏ hạt và băm nhỏ
• Cá cơm băm nhỏ hoặc xay
• Nụ bạch hoa (capers),để ráo,băm nhỏ
• Tất cả nguyên liệu trên
• Thảo mộc khô (thyme, rosemary hoặc basil)

Chế biến
Cho cà chua vào nồi,đổ nước lên cà chua,bắc lên bếp ấu nhỏ lửa cho mềm.Bắc ra để nguội cà chua trong nồi.Vớt ra để ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng tỏi,dầu ôliu.Nêm gia vị vừa ăn.Thêm nguyên liệu thêm vào tùy theo ý bạn.Cho sốt vào lọ,đổ dầu ôliu lên trên,đậy kín & cất vào tủ lạnh.

 

»---(¯`*VICKY*´¯)---»