Yangnyeom tongdak ~ Gà rán kiểu Hàn

Nguồn: maangchi.com

Nguyên liệu
1.5 kg đùi/cánh gà,muối,tiêu,tinh bột khoai tây (thay bằng bột năng),bột mì đa dụng,bột gạo,trứng,baking soda,tỏi,sốt cà chua,tương ớt HQ,rice syrup,dấm táo,dầu chiên,mè rang.

Hướng dẫn:

• Gà rửa sạch,để ráo.
• Trộn 1tbsp tiêu,1tsp muối,1/2 cup bột khoai tây,1/4 cup bột mì,1/4 cup bột gạo,1 tsp baking soda và 1 quả trứng.

• Dùng tay trộn đều gà với hh bột.

• Cho 6-7 cup dầu ăn vào chảo.
• Sau khi dầu sôi thả gà vào chiên.
• Cách chiên 2 lần:
• Chiên gà khoảng 10' trong chảo dầu sôi.

• Gắp gà ra,để ráo dầu trong vài phút.
• Chiên lại đến khi chín vàng.

• Trong khi chiên bạn có thể tranh thủ làm sốt:
• Phi 4 tép tỏi băm trong chảo.
• Cho 1/3 cup sốt cà chua,1/3 cup rice syrup,1/4 cup tương ớt,1 tbsp dấm táo vào chảo đun sôi liu riu khoảng 7'.

• Làm nóng lại sốt.
• Cho gà chiên vào chảo sốt trộn đều lên.

• Rắc mè rang lên.                                                        

»---(¯`*VICKY*´¯)---»