Chocolate Mascarpone mousse

Nguồn: dailydelicious

 Chocolate Mascarpone mousse

2 phần

Mousse
50g ................................. Chocolate đen (50-66%)
70g ................................. Phô mai Mascarpone
1tbsp .............................. Đường bột
1/4tsp ............................ Cà phê hòa tan
50ml .............................. Nước nóng
80g ................................. Whipping cream
1tsp ................................ Đường bột
Topping
60g ................................. Whipping cream
......................................... Chocolate đen & trắng bào

Hòa tan cà phê với nước nóng,để sang 1 bên.

Cho chocolate vào âu,đặt lên 1 nồi nước sôi (không để nước chạm vào đáy âu),chưng cho tan ra.
Đánh tan phô mai với 1tbsp đường bột,đổ chocolate vào,quấy đều.
Rót cà phê ấm lên,trộn cho thật đều.

Đánh whipping cream với 1tsp đường bột,fold với hỗn hợp chocolate.Đổ vào cốc thủy tinh.Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
Trước khi ăn,xúc whipping cream đã đánh nổi lên trên mousse,rắc ít chocolate bào lên trên để trang trí.

Chocolate Mascarpone mousse: For the night of you and me
  
»---(¯`*VICKY*´¯)---»