Bò xốt tiêu đen ~ Peppercorn Steak

 Nguồn: kitchentrials.com

Nguyên liệu

• Thịt bít tết
• Muối
• Tiêu
• Dầu ăn (1 - 2 tsp)
• Tiêu đen nguyên hạt (2 tbsp +/- )
• Rượu Brandy (3 tbsp +/-)
• Heavy Cream (1 cup +/-)
• Bơ (1 tbsp +/-)

• Cho tiêu vào cối,nghiền vỡ hạt.

• Lau khô miếng thịt,rắc muối & tiêu lên cả 2 mặt.

• Cho dầu vào chảo,chiên thịt 3-4p.

• Lật miếng thịt,chiên thêm 2p nữa.

• Gắp thịt bò ra đĩa,dùng giấy nhôm đậy kín cho chín thịt = hơi nóng khoảng 5p.

• Cho tiêu nghiền vỡ vào chảo chiên thịt lúc nãy.

• Rưới rượu vào.

.

• Dùng thìa gỗ cạo những mảng nâu trong chảo.

• Cho cream vào,khuấy đều tay đến khi thấy đặc hơn.

• Cho bơ vào khấy cho tan bơ.

• Đổ nước thịt trong đĩa đựng thịt bò ở trên vào.

NOTE: Nếu thấy kem tách bơ hoặc đặc quá thì thêm cream vào.

• Múc xốt cho vào đĩa,đặt miếng thịt bít tết lên.

  »---(¯`*VICKY*´¯)---»