Cánh gà nướng sả kiểu Thái

 Nguồn: justonecookbook.com

NGUYÊN LIỆU

• 2 cây sả
• 2 tsp. thân ngò
• 2-4 quả ớt Thái
• 1 tsp. tiêu trắng
• 3 Tbsp. nước mắm
• 2 Tbsp. đường thốt nốt/đường vàng
• 6-8 đùi gà
• 2 quả dưa chuột nhỏ

Nước chấm
• 1 Tbsp. ớt sừng đỏ băm nhỏ
• 1/2 quả ớt Thái băm nhỏ
• 1/2 Tbsp. tỏi băm
• 3/4 tsp. muối
• 150g đường
• 1 Tbsp. nước mắm
• 6 Tbsp. (90ml) dấm
• 1/4 cup (60ml) nước

CHẾ BIẾN

• Sả bóc bỏ lớp lá bên ngoài,cắt lấy phần đầu trắng,xắt mỏng.Ngò rửa sạch,băm nhỏ.

• Thịt gà rửa sạch,dùng dao khứa nhẹ vài đường lên phần thịt dày.

• Ớt & đường thốt nốt cắt nhỏ.

• Cho sả,ngò,ớt & hạt tiêu vào cối giã nhuyễn.

 

• Trộn nước mắm & đường thốt nốt vào,khuấy cho đường tan.

• Ướp thịt gà vs hỗn hợp trên,cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.Ướp càng lâu thịt gà càng ngấm.

• Đặt gà lên vỉ nướng chín đều cả 2 mặt.

• Cho tất cả nguyên liệu làm nước chấm vào xoong,bắc lên bếp nấu sôi.
• Nấu khoảng 10p hoặc đến khi nước chấm chỉ còn khoảng 1 cup.

• Bắc ra để nguội.

Dọn kèm dưa chuột cắt miếng & chén nước chấm bên cạnh.

 

Chúc các bạn thành công!

»---(¯`*VICKY*´¯)---»