JAPCHAE/Miến trộn Hàn Quốc (잡채)

JAPCHAE

(잡채)

Nguồn: cuisine paradise

(2-3 phần | Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 10 phút)

Nguyên liệu:

• 30-35g miến HQ
• 100g thịt bò thăn,cắt lát mỏng dài 5cm
• 1 củ hành tây cỡ vừa,xắt lát mỏng
• 1 củ cà rốt cỡ vừa,cắt sợi dài 5cm
• 4 tai nấm Đông Cô tươi,cắt lát
• 2 nhánh hành lá,cắt khúc ngắn
• 2 tép tỏi băm
• 1/2 Tbsp dầu mè
• 1 Tsp mè rang
• Ít hành lá cắt nhỏ
• 100g cải ngọt,cắt khúc ngắn

Gia vị:

• 2.5 Tbsp xì dầu
• 2 Tbsp đường
• 2 Tbsp dầu mè
• 2 Tsp tỏi băm
• 1.5 Tsp mè rang

Cách làm:

1. Luộc chín miến trong nước sôi 3p,đến khi vừa mềm.Vớt ra,xả sạch vs nước.Để ráo.

2. Hòa tan các nguyên liệu gia vị trong chén.

3.Ướp thịt vs 1 Tbsp gia vị pha ở trên.

4. Làm nóng dầu mè,phi thơm tỏi,hành tây,hành lá cắt khúc,cho nấm & thịt bò vào xào nhanh tay.

5. Cho cà rốt,miến vào xào,rưới gia vị pha còn lại vào,đảo đều lên.Bắc ra.

6. Rưới dầu mè & hành lá cắt nhỏ lên,trộn đều rồi xúc ra đĩa.

»---(¯`*VICKY*´¯)---»