Kimchi ManDu ~ Sủi cảo kiểu Hàn (kèm video)

김치 만두, KimChi ManDu 

Nguồn: aeriskitchen

Nguyên liệu chính

• 64 vỏ sủi cảo (CT bên dưới)
• 1½ Cup miến 
• 2 Cup Kimchi
• 1 Cup thịt bò xay
• 4 Tbsp hành lá cắt nhuyễn
• 1½ Cup giá
• ½ Cup nấm kim châm
• 2 Tbsp tỏi băm
• ½ củ hành tây

Gia vị ướp thịt bò

• 1 tsp nước tương
• 2 Tbsp dầu ôliu
• ½ Tbsp dầu mè
• ½ Tbsp tỏi băm
• ¼ tsp tiêu
• ¼ tsp muối

Chế biến

• Trộn thịt bò vs gia vị ướp trong tô.

• Kim chi vắt ráo nước,băm nhỏ.

Gia vị ướp kimchi:

• ½ Tbsp dầu mè
• ½ Tbsp dầu ôliu
• ½ Tbsp đường

Cho các gia vị trên vào trộn vs kimchi

• Đun sôi nước,cho nấm kim châm vào chần qua khoảng 30 giây.
• Cho giá vào chần sơ.
• Vớt ra rửa qua nước lạnh,vắt ráo nước.

• Miến ngâm mềm.

• Hành tây,hành lá,miến,giá,nấm cắt nhuyễn.

Gia vị nêm nếm:

• ½ Tbsp nước tương
• 1 Tbsp dầu mè
• ½ tsp tiêu
• ¼ tsp muối
• ½ Tbsp mè rang
• 1 quả trứng

Trộn tất cả trong 1 cái tô lớn.Xúc nhân đặt lên vỏ sủi cảo,gấp lại theo hình bán nguyệt để chiên hoặc hình trăng tròn nếu muốn nấu vs nước dùng.

Nguyên liệu làm vỏ sủi cảo

• 1 Cup bột mì
• 1 tsp muối
• ⅓ Cup nước

Hướng dẫn

• Rây bột mì.
• Pha nước vs muối.
• Từ từ rót nước muối lên bột mì.
• Nhồi bột thật kỹ.
• Đậy lại = khăn ẩm hoặc nilon bọc thức ăn.Để sang 1 bên khoảng 30p đến 1 tiếng.
• Nhồi bột thêm lần nữa.Rắc ít bột khô lên bàn,đặt khối bột lên cán mỏng.
• Cắt miếng bột thành miếng tròn đk 5-7.5cm.

»---(¯`*VICKY*´¯)---»