Spicy Korean fried chicken ~ Gà rán xốt cay kiểu Hàn Quốc

Nguồn:beyondkimchee

• 900g cánh/đùi gà
• 1 tbsp rượu trắng
• 1/2 tsp gừng băm
• muối,tiêu
• 1/2 cup bột ngô
• dầu rán
• 2 tbsp hồ đào/lạc/hạnh nhân rang giã dập

Sốt:

• 1/2 củ hành tây,cắt hạt lựu
• 2 tép tỏi
• 1 tsp gừng băm
• 4 tbsp tương ớt HQ
• 2 tbsp xì dầu
• 2-3 tbsp sốt cà chua (ketchup)
• 2 tbsp rượu trắng
• 3 tbsp đường
• 2 tbsp mứt dâu/mứt mơ
• 2 tsp dấm
• 2 tbsp corn syrup

Chế biến

• Lột bỏ da gà (nếu bạn thích ăn da thì giữ lại)

•  Ướp gà vs gừng,rượu,muối,tiêu.

•  Xay hành tây,gừng,tỏi thật mịn.

 Nguyên liệu làm sốt:

•  Cho tất cả nguyên liệu làm xốt vào xoong.

• Nấu đến khi bắt đầu sôi nhẹ...hạ lửa,nấu thêm 3-4p.Thỉnh thoảng khuấy lên đến khi bắt đầu sệt lại.

• Nêm lại gia vị vừa miệng.

•  Cho gà vào túi,đổ bột ngô lên xóc đều.

•  Thả gà vào chiên chín vàng.Chiên 2 lần nếu bạn muốn giòn hơn.

•  Cho gà vào xoong xốt,đảo đều cho ngấm.

•  Rắc hạt rang lên.Trong bài này tôi dùng hạt hồ đào & mè rang.

»---(¯`*VICKY*´¯)---»