Pudding đậu phụ ~ Tofu Pudding (Blancmange) 豆腐プリン

Nguồn: justonecookbook

Nguyên liệu

• ⅓ cup (100 ml) nước sôi
• 0.4 oz (10 g) gelatin
• 6.2 oz (175 g) đậu phụ lụa
• 5 Tbsp. mật ong
• 1½ cup (350 ml) sữa đậu nành không đường
• ½ tsp. tinh chất hạnh nhân
• Sốt dâu tây
• ½ lb. (227 g) dâu tây
• 1 Tbsp. mật ong
• Nước vắt ¼ quả chanh
• Lá bạc hà trang trí

Cách làm

1. Hòa tan gelatin với nước sôi.
   
2. Đậu phụ cắt miếng cho vào máy xay cùng mật ong & sữa đậu nành.
   
3. Đổ hỗn hợp xay ra tô,trộn gelatin cùng tinh chất hạnh nhân vào (không để nổi bọt).
   
4. Lược hỗn hợp qua rây để được mịn hơn.
   
5. Rót hỗn hợp vào khuôn nhỏ.Cất vào tủ lạnh cho bánh đông lại.
   
6. Trong khi chờ pudding đông lại,ta làm sốt dâu.Cắt nhỏ dâu tây rồi dùng nĩa hoặc nạo khoai tây dằm nhỏ.Cho mật ong & nước chanh vào trộn cùng.
   
7. Chạy dao 1 vòng quanh khuôn rồi úp ngược khuôn lên đĩa để lấy pudding ra.Rưới sốt dâu tây lên trên mặt & trang trí bằng lá bạc hà.
   

»---(¯`*VICKY*´¯)---»